Il corso GOL in Pizzaiolo offre un percorso formativo di 48 ore volto a creare professionisti autonomi e qualificati per il settore della ristorazione. Attraverso un sapiente equilibrio tra teoria e pratica, i partecipanti imparano a padroneggiare l’intero ciclo di produzione della pizza, partendo dalla selezione critica delle farine e delle materie prime fino alla gestione avanzata di impasti, idratazione e lievitazione.

Oltre alle tecniche di stesura e farcitura, il programma pone un forte accento sull’operatività reale, insegnando a gestire con precisione i diversi tipi di forno e l’organizzazione del banco di lavoro.

Il profilo in uscita non è solo quello di un esecutore tecnico, ma di un operatore consapevole, capace di garantire elevati standard di gusto e presentazione del prodotto finale, operando sempre nel rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie HACCP e della sicurezza alimentare per un inserimento immediato e competitivo nel mercato del lavoro.